中式烹调

焦作技师学院中式烹调专业

焦作技师学院中式烹调专业主要课程:中式热菜工艺与技能训练、西式烹调热菜工艺与技能训练、凉菜制作与拼摆、食品雕刻、烹饪原料加工工艺与技能训练、常用烹调原料鉴别与应用等。

焦作技师学院中式烹调专业培养目标:培养从事中、西式菜肴加工制作的高技能人才。